Державний комітет ветеринарної медицини наказом № 46 від 2 лютого 2010 року затвердив Інструкцію по застосуванню відмітки придатності і ветеринарних штампів. Наказ і Інструкція доки не опубліковані і набудуть чинності через 6 місяців з дня публікації.
Інструкція встановлює форму, зміст, порядок нанесення відмітки придатності і ветеринарних штампів. Відмітка придатності застосовується для підтвердження можливості вживання людиною необроблених харчових продуктів тваринного походження.
Документ поширюється на фахівців ветеринарної медицини, посадовців об'єктів і господарств, що займаються забоєм тварин, переробкою, транспортуванням, зберіганням необроблених харчових продуктів тваринного походження, посадовців агропродовольственных ринків і на граждан-собствеников сільгосптварин.
Відмітка придатності, що має овальну формунаноситься тільки після проведення державної ветеринарно-санітарної експертизи відповідно до Правилами ветсанэкспертизы м'яса і м'ясних продуктів і до того моменту, коли продукт виходить з бійні, м'ясокомбінату, що переробляє підприємства, мисливській організації. Залежно від виду продукту відмітка проставляється безпосередньо на продукт або на обгорнення, упаковку, друкується на етикетці із стійкого матеріалу, яка наклеюється і не знімається без ушкодження упаковки.
Суб'єктам господарювання забороняється приймати, переробляти і реалізовувати м'ясо, що не має відмітки придатності овальної форми, необхідних штампів і не супроводжуване відповідним ветеринарним свідоцтвом, сертифікатом, довідкою.
З моменту набуття чинності Інструкції використання клейм старого зразка забороняється.
