Сьогодні, 6 вересня, набув чинності наказ Мінохоронздоров'я від 06.08.2013 № 695 про затвердження Параметрів безпеки м'яса птиці.
У документі визначені допустимі рівні токсичних елементів в м'ясі птиці, у тому числі напівфабрикатах, субпродуктах, ковбасних та ін. виробах з використанням м'яса птиці, консервах з м'яса птиці і тому подібне
Також затверджені мікробіологічні показники і максимально допустимий рівень фармакологічно активних речовин в частинах тушок птаха.
Таким чином, більше не застосовуються на території України відповідні пункти Медико-біологічних вимог і саннорм якості продовольчої сировини і харчових продуктів (наказ від 1 серпня 1989 року № 5061-89).
Нагадаємо, що нещодавно набули чинності Гігієнічні вимоги до м'яса птиці.
