Міністерство освіти і науки листом від 07.10.2014 № 1/9-519 інформує, що наказом Мінохоронздоров'я від 18.08.2014 № 576 (який діє з 03.10.2014) затверджені зміни в Державні санітарні норми і правила "Медичні вимоги до якості і безпеки харчових продуктів і продовольчої сировини".
Вказані зміни торкаються живлення дітей в організованих колективахконтролю за якістю харчових продуктів.
Зокрема, для виготовлення харчових продуктів забороняється використовувати сировину, яка піддається повторному заморожуванню. Не допускається використання м'яса птиці механічної обвалки, колагенсодержащего сировини тваринного походження (шкура свиняча, жилка ковбасна, шкура птаха, яловичі рубці і губи і так далі) для виробництва продуктів дитячого, дієтичного харчування і для живлення дітей в організованих дитячих колективах, а також в якості сировини для виробництва напівфабрикатів і кулінарних виробів в закладах ресторанного господарства. Не допускається використання м'яса птиці, окрім охолодженого, для виробництва охолоджених напівфабрикатів і харчових продуктів, що не пройшли термічну обробку.
Текст для етикетування харчових продуктів для спеціального дієтичного споживання, функціональних харчових продуктів і дієтичних добавок підлягає обов'язковому твердженню відповідно до статті 38 Закону України "Про безпеку і якість харчових продуктів".
