Министерство образования и науки письмом от 07.10.2014 № 1/9-519 информирует, что приказом Минздрава от 18.08.2014 № 576 (который действует с 03.10.2014) утверждены изменения в Государственные санитарные нормы и правила «Медицинские требования к качеству и безопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Указанные изменения касаются питания детей в организованных коллективах, контроля за качеством пищевых продуктов.
В частности, для изготовления пищевых продуктов запрещается использовать сырье, которое подвергается повторной заморозке. Не допускается использование мяса птицы механической обвалки, колагенсодержащего сырья животного происхождения (шкура свиная, жилка колбасная, шкура птицы, говяжьи рубцы и губы и т.д.) для производства продуктов детского, диетического питания и для питания детей в организованных детских коллективах, а также в качестве сырья для производства полуфабрикатов и кулинарных изделий в заведениях ресторанного хозяйства. Не допускается использование мяса птицы, кроме охлажденного, для производства охлажденных полуфабрикатов и пищевых продуктов, не прошедших термическую обработку.
Текст для этикетирования пищевых продуктов для специального диетического потребления, функциональных пищевых продуктов и диетических добавок подлежит обязательному утверждению в соответствии с статьи 38 Закона Украины «О безопасности и качестве пищевых продуктов».
