О нормах веса хлебобулочных изделий, произведенных с использованием муки из зерна государственного интервенционного фонда, говорится в постановлении правительства от 27 августа 2014 года № 381.
Хлебопекарным предприятиям разрешено использовать муку, произведенную из зерна государственного интервенционного фонда, для изготовления хлеба весом более 500 граммов из муки пшеничной высшего, первого и второго сорта и их смеси, муки ржаной и смеси муки пшеничной и ржаной простой рецептуры (мука, дрожжи, соль, вода) без добавления сахара, жира, других наполнителей, хлеба и хлебобулочных изделий для диабетиков.
Ассортимент такого хлеба утверждается госадминистрациями, которые должны заключать договоры с Аграрным фондом и хлебопекарными предприятиями, которые приобретают муку для изготовления хлеба весом более 500 граммов из зерна фонда.
Государственный интервенционный фонд формируется для ценового регулирования рынка сельхозпродукции и обеспечения продовольственной безопасности. государства В рамках государственной программы по обеспечению ценовой стабильности на рынке хлеба и хлебобулочных изделий Аграрный фонд осуществляет товарные интервенции мукой, изготовленной из зерна государственных запасов.
